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你知道燕窝都可以分为哪几类吗?

文章出处:pk10赛车官网人气:-发表时间:2016-01-04 00:00:00【

  很多人都知道燕窝的营养成分很高,但是市面上一般的燕窝都有很多种,对于消费者来说,不懂燕窝无疑成为了选择困难的部分之一,今天小编就带大家认识燕窝的分类有哪些?

 

你知道燕窝都可以分为哪几类吗?

1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘,现因产量少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。

 

2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝,燕窝含量极少,不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝,清洁后可以食用。

      

3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。

 

4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。

 

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